[마실통신 10월호] 송풍 마을, 식생활 개선 교육 받다

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 송풍 마을에서는 지난 9월 노인회원을 대상으로 식생활 개선  교육이 있었습니다. 

이번 교육은 농림식품부에서 시행하는 사업으로, 초고령 사회 고령 인구의 건강을 지키고 의료비 지출을 줄이기 위한 고령자 식생활 개선교육이랍니다. 

 기초 식품군이 갖추어진 식사를 독려하고 실천 할 수 있도록 하는 내용의 수업으로, 노인회 및 마을주민들의 참여 속에 3회차에 걸쳐 교육 및 실습 요리 교실이 있었습니다.

ㅇ 1차 교육 : 건강한밥상 스티커로 차려보기

ㅇ 2차 교육 : 야채찜

ㅇ 3차 교육 : 수수 리조또 

 구이보다는 찜으로 먹을 때, 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있음은 물론 식품의 영양손실을 줄이고 흡수력을 한층 높일 수 있을 것이라고 합니다.

교육을 받은 노인회원들은 “노화가 진행될수록 소화 흡수력이 떨어지는 만큼

위에 부담을 덜 주는 음식들과 고단백 음식을 섭취해야함을 다시 인지하게 되는 계기가 되었다”고 참여 소감을 밝혔습니다.

 

글/사진 : <운월리 송풍마을> 마을기자 민영자